方法
蘑菇
蘑菇要选择质地结实，看起来新鲜的。伞状部分要柔软，闻起来气味新鲜。而且，蒂头的末端应该是湿润的，如果 是干燥的，说明蘑菇可能不新鲜了。
洋葱
洋葱的球茎要结实，外皮色泽均匀，无发芽征兆。薄外皮应该是干燥的，避免看起来潮湿或闻起来有霉味的。此外， 如果是红洋葱，则不能变成褐色。
根类蔬菜
包括胡萝卜、土豆等。要选择外观看起来很新鲜、漂亮，顶上的叶片看起来很健康，质地结实，没有变色或枯萎的。 特别要注意，土豆不能有芽眼或绿色斑点，否则食用会中毒。
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